แจกสูตร กุยช่ายนึ่ง แป้งเหนียวนุ่ม ทานเพลินๆ อิ่มอร่อยถูกใจทั้งบ้าน

แจกสูตร กุยช่ายนึ่ง แป้งเหนียวนุ่ม ทานเพลินๆ อิ่มอร่อยถูกใจทั้งบ้าน

 

กุยช่ายนุ่มๆ ก็ต้องเป็นกุยช่ายนึ่งไ ส้ผัก ขนมกุยช่ายจะมี 2 แบบก็คือแบบทอดและแบบนึ่ง แต่ส่วนตัวแล้วชอบแบบนึ่งมากกว่า

การนึ่งจะทำให้แป้งนุ่มเหนียวและยิ่งกินตอนร้ อ นๆ ยิ่งอร่อย ทีเด็ดตรงราดซีอิ๊วหวานเยอะๆ หากอยากได้ไ ส้แบบจัดเต็ม

ต้องทำกินค่ะ

วัตถุดิ บ

ส่วนที่ 1 ไ ส้กุยช่าย

-กุยช่าย 200 กรัม

-เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

-เบคกิ้งโซดา 2 ช้อนช า

-น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนที่ 2 ตัวแป้งกุยช่าย

-แป้งมัน 2 ถ้วย

-แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย

-แป้งท้าวยายม่อม 1/4 ถ้วย

-น้ำเ ดื อ ด (ทยอยเติม) 300 มิลลิลิตร

-น้ำมันรำข้าว ทาพอเคลือบผิวแป้ง

ส่วนที่ 3 น้ำจิ้ม

-น้ำส้มส ายชู 40 มิลลิลิตร

-น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ

-ซีอิ๊วดำ 30 มิลลิลิตร

-พริก (ซ อ ย) 20 กรัม หรือตามชอบค่ะ

วิธีทำ

1. ผสมไ ส้กุยช่าย เกลือ เบคกิ้งโซดา และน้ำมันรำข้าว คลุกให้เข้ากัน

2. ผสมแป้งมัน แป้งข้าวเจ้า และแป้งเท้ายายม่อม เทน้ำเ ดื อ ดจัดลงไปแล้วก็คนอย่ า งรวดเร็ว ให้แป้งเหนียวนุ่ม

เมื่อห ายร้ อ นแล้วใช้มือนวดได้เลย

3. นำแป้งมาห่อไ ส้กุยช่าย จากนั้นก้จับจีบเป็นลูกกลมๆ จากนั้นให้เคลือบผิวด้วยน้ำมันรำข้าว

4. นำไปนึ่ง 20-25 นาที จนแป้งเปลี่ยนเป็นสีใส

5. ทำน้ำจิ้มโดยผสมน้ำส้มส ายชู น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ และพริกซ อ ย นำไปตั้งหม้อ คนจนน้ำตาลทรายละลาย

6. จัดจานเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม โรยผักชีเพื่อความสวยงาม

เรียบเรียงโดย Food MThai

Related posts

Leave a Comment