แจกสูตร ขนมง าทอด ไ ส้ถั่วเหลืองกรอบนอกนุ่มใน ชวนอร่อยย้อนวั ย

แจกสูตร ขนมง าทอด ไ ส้ถั่วเหลืองกรอบนอกนุ่มใน ชวนอร่อยย้อนวั ย

 

“ขนมง าทอด” ขนมกลม ๆ ที่เต็มไปด้วยง าขาว ตอนเป็นเด็กเคยกินอยู่บ่อย ๆ เพราะเป็นขนมที่อร่อย กัดคำแรกรู้สึกถึงความกรอบ

ส่วนด้านในจะพอง ๆ แล้วมีไ ส้ถั่วรสหวานหรือไ ส้เค็มก็แล้วแต่ชอบ สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ไ ส้ถั่วเหลือง ทอดกรอบ ๆ ถ้าทำเยอะก็แบ่งเพื่อนบ้านเป็นการผู กมิตรก็ดีเหมือนกันเนอะ

ส่วนผสม 

• ถั่วเหลืองซี ก

• กระเทียมสั บ 2 ช้อนช า

• เกลือป่น 1 ช้อนช า

• น้ำตาลทราย 160 กรัม

• แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม

• ผงฟู 1 ช้อนช า

• ง าขาว

วิธีทำ

1.นำถั่วซี กไปแช่น้ำข้ามคืน ล้างให้สะอาดจนน้ำใส ประมาณ 5 ครั้ง นำถั่วซี กไปนึ่ง ประมาณ 30 นาที พอถั่วซี กสุ กก็ใส่ภาชนะ

ผึ่งให้แห้ง

2. ตั้งกระทะใช้ไ ฟอ่อน เทถั่วซี กนึ่งลงในกระทะ ตามด้วยกระเทียม เกลือ และน้ำตาลทราย 80 กรัม ค่อย ๆ คนให้เข้ากัน เคี่ยวไ ฟ

อ่อนจนถั่วซี กเนียนเป็นเ นื้ อเดียวกัน

3.ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ รอเลยค่ะ

4.แบ่งแป้งข้าวเหนียวออกมา 3 ช้อนโต๊ะ นวดแป้งกับน้ำจนเ นื้ อเนียนเข้ากัน นำไปต้มให้สุ ก ผ่านน้ำเย็น

5.นำแป้งที่เหลือผสมน้ำตาลทรายที่เหลือ กับผงฟู ใส่แป้งสุ กลงไปนวดให้เข้ากัน อาจจะดูแปลกหน่อยนะคะ แต่อร่อยค่ะ

นวดให้เป็นเ นื้ อเดียวกัน ถ้าแป้งแห้งไปก็ใส่น้ำลงไปหน่อย นวดจนเป็นเ นื้ อเดียวกัน

6. คลึงแป้งให้เป็นท่อนยาว แล้วตั ดแบ่งแป้งตามชอบ เพื่อจะมาห่อไ ส้

7.คลึงแป้งให้เป็นก้อนกลม แผ่แป้งให้แบน ใส่ไ ส้ลงไปตรงกลาง ห่อไ ส้ให้เรียบร้อย จากนั้นคลึงให้เป็นก้อนกลมอีกครั้ง

นำไปคลุกบนง าขาวให้ทั่ว

8. ตั้งกระทะใช้ไ ฟกลางใส่น้ำมันลงไป ใส่ขนมง าลงไปทอด หมั่นคนตลอดนะคะ จะได้สุ กสีสวยสม่ำเสมอกันตักขึ้นจัดเสริฟค่ะ

ที่มา cooking.kapook.com

Related posts

Leave a Comment